Questa è una storia che parte dalla città di Trani, dalla sua storica Cattedrale fatta di PietraBianca e dal suo mare. Pietrabianca è il sogno di una famiglia pugliese, pronta ad intraprendere un nuovo viaggio, perché per ogni storia che finisce, c’è sempre un’altra che sta per cominciare. La nostra storia ricomincia da qui, dalla città di Firenze. All’interno di un palazzo storico, il Ristorante Pietrabianca, finemente ristrutturato con la stessa pietra bianca, offre un ambiente intimo ed accogliente dove gustare una cucina tradizionale ma allo stesso tempo innovativa. Dal mare alla terra un menù completamente creato dal giovane chef Andrea Cancelli che supportato dal suo staff vi condurrà in un percorso dove gustare piatti tipici ma rivisitati dalle sue sapienti mani, dove la qualità delle materie prime non verrà mai meno. Nel menù dello chef Andrea ci sono le origini della nostra famiglia, il profumo del mare della città in cui siamo cresciuti e i sapori della terra che ci ospita, famosa per le sue carni pregiate. Pietrabianca Tuscan soul, sea spirit.